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香辣水煮鱼的做法
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香辣水煮鱼

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作者: 蔡宝
蔡宝

用料

香辣水煮鱼的做法步骤

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步骤 1

草鱼切薄片,加入料酒,盐,生粉,少许的蒸鱼豉油,拌匀,腌15分钟

步骤 2

莴苣切片,焯水,至熟

步骤 3

姜片,葱白,大蒜,干红椒,花椒几粒,热油炒出香味

步骤 4

下一勺豆瓣酱,一小勺老干妈,炒出红油

步骤 5

加入高汤(或清水),煮沸,再加入鱼骨煮四五分钟,捞出

步骤 6

下鱼片,煮至鱼片变白色即可。起锅装入菜盘内,再撒上香葱,花椒,辣椒面

步骤 7

另起锅烧少许热油,泼在盘内

菜谱创建时间:2013-04-17 13:05:16
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