青蟹糯米饭

作者： 空心菜

对于考生来说，这样营养丰富的菜饭合一真的是不错的选择，做起来简单，味道好，而且蛋白质丰富，家长不妨试着做给考生吃。保证他们吃得欢……

用料

• 青蟹 2只（约900克）
• 糯米 400克
• 青豆 适量
• 胡萝卜 适量
• 玉米 适量
• 虾米 适量
• 香菇 适量
• 鲜笋丁 适量
• 色拉油 3汤勺
• 老抽 半汤勺
• 生抽 2汤勺
• 粒酒 1汤勺
• 糖 2茶勺
• 盐 2茶勺
• 葱花 适量
• 蒜 少许
• 姜碎末 少许

青蟹糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡4小时以上

步骤 2

虾米、香菇等提前泡发处理好

步骤 3

青豆等清洗好，该切粒的切粒

步骤 4

将青蟹洗干净后卸掉蟹壳，去掉沙包，蟹钳拍碎，切成块备用

步骤 5

锅中下油，爆香蒜姜末，将配料都倒进去翻炒出香味，加入水或高汤1碗

步骤 6

将糯米和步骤4里的所有配料拌匀，放进煲中（电饭煲也可），螃蟹块摆于米饭上，汤若不够就加水，水不用多，稍稍高过米粒就可以了

步骤 7

一般大火半小时，关火后切记不可立刻开盖，要焖15分钟以上，糯米方才能彻底焗熟，吃时撒上葱花即可

菜谱创建时间：2013-04-14 20:15:20