极简主义炖牛尾

作者： 下厨房用户_kvza

用料

• 牛尾 一根，约1500克，分割好的
• 香叶 1片（如果没有，可以不加）
• 海盐 15毫升
• 老抽 10毫升

极简主义炖牛尾的做法步骤

步骤 1

将分割好的牛尾冲洗一遍（但一定不要清洗过度，更不需要像有些食谱说的那样“浸泡清水中至少一小时”）

步骤 2

将汤锅中加入清水，水温升高到七八十度的时候，下入牛尾，待水沸腾后，将牛尾取出

步骤 3

将汤锅洗净，重新加入清水，下入牛尾，加香叶，煮到水开，撇去浮沫，加入海盐和老抽，炖煮约2小时（妞用的高压锅，加压15分钟后关火，接电灶余温又焖了20分钟）

菜谱创建时间：2013-04-15 12:50:04