砂糖小餐包

作者： 迷糊煮妇_l20

这个面包网上流传很久了，就是普通甜式面包表面撒上幼砂糖，这个以前就做过，表面纯粹的细砂糖味道，带起了面包丝丝甜味，为了给朋友尝尝，就做了这款面包。好久不做甜式面包了，其实对不了解面包的人来说，她们还是喜欢吃此类面包。

用料

• 金像高筋粉 250克
• 速溶干酵母 3克
• 韩国幼砂糖 适量，装饰
• 细砂糖 25克
• 奶粉 10克
• 全蛋 30克
• 牛奶 35克
• 盐 3克
• 水 109克
• 无盐黄油 适量，装饰

砂糖小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油外混合所有材料，揉至光滑

步骤 2

添入黄油，将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段

步骤 3

揉好的面团放入盆内，盖上保鲜膜，基础发酵至2倍大

步骤 4

取出发酵好的面团，翻面重新滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟

步骤 5

面团按压排气，用擀面杖擀开，自上而下卷起，收口处捏紧，呈橄榄型

步骤 6

盖上保鲜膜，进行最后发酵

步骤 7

表面刷上清水，中间割痕，挤上黄油条，撒上幼砂糖

步骤 8

烤箱预热180度，上下火，中层，20分钟

菜谱创建时间：2013-05-01 21:12:23