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辣松面包的做法
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辣松面包

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作者: 迷糊煮妇_l20
迷糊煮妇_l20

辣松面包的用料

辣松面包的做法步骤

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步骤 1

除黄油外,所有材料混合,揉至光滑面团

步骤 2

添入软化的黄油,将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段

步骤 3

面团放入盆内,盖上保鲜膜,温暖处发酵至2倍大

步骤 4

发酵好的面团,称重,分割(平均每个59克),滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟

步骤 5

将面团按压排气,用手将面团摁成椭圆形,尽量压出小气泡就成,自上而下卷起,收口处捏紧即可(以前我都是用擀面杖粗鲁地擀,导致每次都擀长了,成型的橄榄形总是不尽人意,上次看了大旺的橄榄形,羡慕死了,特意请教她,终于明白我出手太重了,嘿嘿)

步骤 6

将小面团放入烤盘,盖上保鲜膜,温暖处最后发酵

步骤 7

表面刷上蛋液

步骤 8

烤箱预热180度,上下火,中层,20分钟

菜谱创建时间:2011-08-09 20:54:11
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