海螺鸡丝春卷

作者： 安的厨房

用料

• 海螺肉 150克
• 鸡胸肉 150克
• 春卷皮
• 金针菇 150克
• 韭菜 50克
• 水淀粉 适量

海螺鸡丝春卷的做法步骤

步骤 1

海螺肉洗净切细丝，用姜片、葱段、料酒、盐，腌20分钟以上

步骤 2

鸡胸肉切丝，加盐、料酒、淀粉腌制

步骤 3

金针菇去根，洗净，切2厘米左右的段

步骤 4

韭菜洗净，切1厘米左右的段

步骤 5

起油锅，将鸡丝过油后捞出，再将海螺肉过油，留在锅内

步骤 6

将金针菇加入锅内，炒到稍软后，将鸡丝倒回锅内，炒匀

步骤 7

将韭菜粒倒入锅内，炒匀后，加盐、鸡精调味，水淀粉勾芡即可出锅

步骤 8

取一张春卷皮，包入馅料，包起，收口用少量面糊粘紧

步骤 9

锅置旺火上，下油至七成热，将包好的春卷胚子放入油锅中，炸至金黄色，捞起装盆即成

菜谱创建时间：2013-04-10 23:45:55