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黑麦杂粮面包的做法
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黑麦杂粮面包

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食尚先生王森

黑麦杂粮面包的用料

黑麦杂粮面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料除一起搅拌,至面团光滑有弹性,室温28℃,发酵60分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团进行翻面,每40分钟翻一次,共翻3次

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分割成80g/个

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团滚圆,表面刷上水分

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沾上白芝麻或者杂粮

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团放入烤盘

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面压上纹路

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以温度28℃,湿度75%,发酵60分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱,以上火220℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤25分钟

菜谱创建时间:2013-04-25 23:44:19
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