蚝汁烤鱿鱼

作者： 云淡风清

用料

• 鱿鱼一条，冰鲜
• 料酒
• 生抽
• 蚝油
• 辣椒粉
• 孜然粉
• 橄榄油
• 盐

蚝汁烤鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鱿鱼去内脏、眼珠，撕去表面薄膜（可去腥味），洗净

步骤 2

将鱿鱼的主体部分打上条纹花刀，再改切成长条的小片儿；鱿鱼须也分开备用

步骤 3

将切好的鱿鱼放入盘中，加入料酒和盐腌15分钟，冲洗干净，再放入生抽、蚝油、橄榄油、辣椒粉、孜然粉和少量盐腌制半天使其入味。我一般中午准备，晚上烤

步骤 4

将竹签浸入水中，充分吸水

步骤 5

烤盘上铺好锡纸，刷上一层橄榄油，将腌好的鱿鱼片儿串成串儿，排入烤盘中

步骤 6

放入220度预热好的烤箱中层，烤约8分钟，取出翻面，撒上些辣椒粉、孜然粉，再烤约5分钟即可

菜谱创建时间：2013-04-25 17:56:23