醋泡黑豆

作者： 红姨食坊

黑豆是传统的养生食品，民间至今还流传着“要想长寿，常吃黑豆”的谚语。《本草拾遗》里面就说到，黑豆能够“明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老”。

用料

• 黑豆
• 陈醋（或米醋）

醋泡黑豆的做法步骤

步骤 1

黑豆洗干净放入干锅中炒熟

步骤 2

炒到豆子裂开花

步骤 3

找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中

步骤 4

倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀

步骤 5

密封好罐子

步骤 6

一个星期后打开罐子，黑豆都已经泡胀了，这个时候就可以吃了

醋泡黑豆的小贴士

1、醋和黑豆的比例是2比1。 2、泡好后每天吃5-10粒就可以。 3、肠胃不好的人要少吃。

菜谱创建时间：2013-04-09 20:52:47