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香辣鸭胗的做法
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香辣鸭胗

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作者: mcbain
mcbain
今天这道香辣鸭胗,选择了盐水鸭胗,加上辣椒和豆豉调味,香辣咸香,鸭胗软中带脆,米饭表示鸭梨山大。当然啦,用来下酒也很是不错。

用料

香辣鸭胗的做法步骤

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步骤 1

鸭胗洗去表面浮盐,切薄片

步骤 2

豆豉洗去浮沙,泡入料酒中泡软

步骤 3

青辣椒切条

步骤 4

葱,干辣椒,和蒜切碎

步骤 5

鸭胗上锅,旺火蒸15分钟

步骤 6

锅内倒入橄榄油,烧热

步骤 7

下入青辣椒,煸炒到表皮变皱

步骤 8

放入红辣椒和豆豉,料酒,炒香

步骤 9

放入蒸软的鸭胗

步骤 10

放入葱和蒜炒香

步骤 11

撒入白糖, 翻炒均匀出锅

香辣鸭胗的小贴士

请根据自己的口味增减辣椒的用量 豆豉表面有浮沙,使用前需用清水润洗

菜谱创建时间:2013-04-02 13:56:56
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