砂锅瓤面筋

作者： 如疏

面筋柔滑、荠菜和大豆拉丝蛋白的馅儿又香又有口感，汤头清鲜，芜菁松软~~ 整道菜在春寒的餐桌上，真是一道清鲜又暗香涌动的美素锅~~

用料

• 油面筋 6个
• 大豆拉丝蛋白丝 25G
• 荠菜 75G
• 芜菁 1颗
• 面粉 3茶匙
• 麻油 1汤匙
• 酱油 2茶匙
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 糖 2茶匙
• 味全高鲜天然味精 1茶匙
• 枸杞 少许

砂锅瓤面筋的做法步骤

步骤 1

将大豆蛋白丝浸水泡软，挤干水份

步骤 2

荠菜切碎，大豆蛋白丝切碎稍剁

步骤 3

馅内加入胡椒粉、酱油、盐、糖1茶匙、盐、麻油、面粉2茶匙拌匀，压实

步骤 4

油面筋用手捅一个洞，将内里按压成中空状

步骤 5

用手把馅料填入油面筋中

步骤 6

将面粉洒抹一层在面筋馅露出的位置上，一定记得这个步骤哦！这可是素馅瓤面筋完整不散的小秘招儿！！灰常重要的：面粉

步骤 7

将芜菁去皮切成半圆片，叶子切碎备用

步骤 8

瓤好的面筋放入砂锅内，周边填入芜菁片

步骤 9

锅内倒入清水至材料3/4的位置，加入盐、余下的糖，中火煮开

步骤 10

转小火煮至芜菁有点变透明，加入芜菁叶子、枸杞和天然味精即可~

菜谱创建时间：2013-03-29 09:06:35