剁椒木耳炒鸡块

作者： 安的厨房

上一款剁椒木耳炒鸡块吧，这道菜自从在家宴上出现了一次后，就成为我家餐桌上的家常菜了，超受欢迎。

用料

• 鸡大腿 2个
• 木耳
• 葱（如果有小香葱最好，没有香葱，就用大葱，葱白葱叶都要）
• 姜
• 蒜
• 生抽
• 鸡精
• 糖
• 剁椒
• 料酒
• 水淀粉

剁椒木耳炒鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，去骨，切块；木耳泡发；葱姜蒜切碎，葱青葱白分开

步骤 2

锅内热油，七成热下葱白、姜片和蒜末，爆香后，下入鸡块，炒两分钟

步骤 3

调入料酒，加生抽、糖，翻炒均匀使鸡块上色

步骤 4

下入剁椒二勺，炒匀后，盛入空碗内，上蒸锅蒸三十分钟

步骤 5

起油锅，下木耳，翻炒一分钟左右，将蒸好的鸡块倒入炒锅内，调入鸡精，大火尽量收干汤汁后，临起锅前下入葱青，炒匀，水淀粉勾芡即可

菜谱创建时间：2013-03-29 12:27:18