台蘑炖鸡

作者： 绿野仙踪olivia

台蘑可以红烧、炖肉、做汤，这次做了土鸡炖台蘑，土鸡个头很大，半只足以炖一砂锅，就是要慢火细炖，稍稍花点功夫，但是煲出来的鸡汤味香浓郁，喝汤或做汤底都很好，土鸡炖台蘑，做为一道滋补靓汤必不可少~

用料

• 鸡肉
• 台蘑
• 葱
• 姜
• 八角
• 黄酒
• 盐

台蘑炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净斩小块

步骤 2

干台蘑泡发，洗净

步骤 3

准备好葱段、姜片、八角和适量料酒

步骤 4

将洗净的鸡块放入砂锅中，加水烧开，撇去浮沫

步骤 5

然后放入葱段、姜片、八角

步骤 6

适量料酒

步骤 7

盖上锅盖，中小火慢炖45分钟—1小时左右

步骤 8

待鸡肉熟软后将台蘑放入砂锅中

步骤 9

加入适量盐，小火煲20分钟

步骤 10

煲好的鸡汤也可入菜、做汤底

菜谱创建时间：2013-03-28 21:55:38