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酥脆蛋香小饼干的做法
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酥脆蛋香小饼干

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作者: 玉池桃红
玉池桃红

酥脆蛋香小饼干的用料

酥脆蛋香小饼干的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分离蛋黄和蛋白,将20克白糖放入蛋黄中,搅拌使至白糖溶化

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白中加入剩下的40克白糖,用打蛋器打至硬性发泡

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将打好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将翻拌好的面粉装入裱花袋中

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘中铺油纸或耐高温布,用裱花袋挤出小圆形面糊

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海氏c45烤箱预热170度,上下火,中层,10分钟即可。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好拿出来,放凉即可享用啦。

酥脆蛋香小饼干的小贴士

1、整个搅拌的过程不要划圈搅拌,这样容易造成消泡,要采取切拌和翻拌的手法。 2、往烤盘挤的时候注意间隔一定的距离。 3、打发蛋白的时候,如果家里有柠檬的,可加入几滴柠檬汁,容易打发,做好的饼干也更清香。

菜谱创建时间:2013-03-27 21:59:50
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