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黄油曲奇的做法
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黄油曲奇

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作者: 八卦兔JadeCw
八卦兔JadeCw

黄油曲奇的用料

黄油曲奇的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油软化后加入糖粉。(如果用砂糖,砂糖一样要全部融化..否则可能会导致曲奇花纹不挺)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄油打发到颜色变浅,呈羽毛状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋液充分打散变浅,分次加入2.(冷藏蛋液需提前回温)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀将蛋液与黄油拌匀,每次一定要充分拌匀后再加入剩下的蛋液

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高筋粉与粟粉混合均匀过筛,加入4

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续用刮&压的手势拌匀。无需多拌影响蓬松

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入裱花袋(悲催的偶居然连个像样的曲奇嘴都没备)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤入烤盘。(如烤盘非不粘请垫纸)曲奇之间需留一定间隙,因受热烘烤会膨胀一些。尽量挤的均匀大小,烘烤成熟度也会一致

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热200度,入炉转190度,烤约12-13分钟

黄油曲奇的小贴士

1、黄油用糖粉打发,成功率高于用砂糖哦~ 2、用回温的蛋液,分次加入,防止水油分离。 3、拌入面粉后,拌匀即可,不过度搅拌。 4、烘烤温度不可太低。190c-200c。

菜谱创建时间:2013-03-26 14:38:51
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