黄油曲奇的做法

黄油曲奇

本站作者原创
8.0 综合评分 2022 人做过

八卦兔JadeCw
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 黄油软化后加入糖粉。(如果用砂糖,砂糖一样要全部融化..否则可能会导致曲奇花纹不挺)

  • 将黄油打发到颜色变浅,呈羽毛状

  • 蛋液充分打散变浅,分次加入2.(冷藏蛋液需提前回温)

  • 用刮刀将蛋液与黄油拌匀,每次一定要充分拌匀后再加入剩下的蛋液

  • 高筋粉与粟粉混合均匀过筛,加入4

  • 继续用刮&压的手势拌匀。无需多拌影响蓬松

  • 装入裱花袋(悲催的偶居然连个像样的曲奇嘴都没备)

  • 挤入烤盘。(如烤盘非不粘请垫纸)曲奇之间需留一定间隙,因受热烘烤会膨胀一些。尽量挤的均匀大小,烘烤成熟度也会一致

  • 烤箱预热200度,入炉转190度,烤约12-13分钟

小贴士

1、黄油用糖粉打发,成功率高于用砂糖哦~
2、用回温的蛋液,分次加入,防止水油分离。
3、拌入面粉后,拌匀即可,不过度搅拌。
4、烘烤温度不可太低。190c-200c。

菜谱创建时间:2013-03-26 14:38:51

黄油曲奇的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单