面条鱼炒韭菜

作者： 美厨婷婷

用料

• 面条鱼
• 韭菜
• 葱
• 姜
• 蒜

面条鱼炒韭菜的做法步骤

步骤 1

面条鱼洗净

步骤 2

韭菜切段儿备用

步骤 3

大蒜切碎

步骤 4

葱姜爆锅，倒入面条鱼滑锅

步骤 5

烹入料酒、醋、味达美酱油、适量盐

步骤 6

为防碎，不需要过分翻炒，端起锅滑动就好，香味儿出来以后撒上大蒜

步骤 7

加水没过面条鱼，开锅后转中火五分钟鱼就熟了

步骤 8

撒上韭菜，七铲半出锅

面条鱼炒韭菜的小贴士

韭菜和海鲜，都是比较怕老的，韭菜非常容易熟，如果是单独炒韭菜，通常有一个说法就是韭菜入锅后，只需要七铲半的时间就够了，韭菜入锅，算半铲，再铲七下，就出锅，否则韭菜就变老了，所以韭菜炒海鲜时，不论是什么海鲜，都要提前把海鲜进行处理，海鲜熟了，韭菜再下锅，七铲半就可以出锅了。

菜谱创建时间：2013-03-26 22:06:18