草莓醪

作者： 恬静yzyz

草莓性寒，和温性的酒酿结合，正好互补。富含VC的草莓，补益气血的酒酿，好一个气血红润、面若桃花。

用料

• 酒曲 3g
• 糯米 500g
• 草莓 250g

草莓醪的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，用清水浸泡一夜

步骤 2

草莓用淡盐水浸泡后再清洗干净，再用开水烫一烫消毒，沥干水份备用

步骤 3

糯米用蒸锅蒸15-20分钟至熟

步骤 4

倒入干净的盆里，摊开晾一晾

步骤 5

手上套一次性手套将草莓捏碎

步骤 6

准备个砂锅，你也可以用其他非金属容器代替。米饭倒入砂锅里，将酒曲和草莓碎拌匀，倒入米里用饭勺切拌均匀，直到米粒松散开来不再成团

步骤 7

用掌压压平，再在中间挖个小坑

步骤 8

盖上盖子，外面用塑料袋套上，放在温暖的地方发酵2-3天，有酒香味飘出，酒液溢出。挖一勺尝尝，满嘴的香甜味，酒不醉人人自醉～～

草莓醪的小贴士

1、所有的制作工具，包括勺、纱布、盆、筷子等，都要无油无水、干净卫生。最好再用开水烫一烫消毒。 2、草莓的用量只能作为参考，作一般的酒酿用的是凉白开和米拌，这湿润度要自己感觉。不够再添加草莓。

菜谱创建时间：2013-03-24 22:44:03