高粱野菜窝窝头

作者： 馨怡煮香香

用料

• 高粱粉
• 豆浆
• 豆渣
• 荠菜
• 盐
• 酵母

高粱野菜窝窝头的做法步骤

步骤 1

荠菜摘掉老叶与烂叶，清洗干净

步骤 2

用水焯一下

步骤 3

捞出挤干水份

步骤 4

切成蔬菜末

步骤 5

高粱粉，豆渣，蔬菜末一起放入一个大的容器里，加入食盐与酵母搅拌均匀

步骤 6

根据干温度适量加入豆浆

步骤 7

和成光滑的面团

步骤 8

用湿布盖住醒发半个小时

步骤 9

取适量面团，揉成鸡蛋形状

步骤 10

底部按一个小窝

步骤 11

然后团成窝头状

步骤 12

做好的窝头放入蒸笼里上锅蒸20分钟即可（时间根据窝头的大小来定）

高粱野菜窝窝头的小贴士

1、因豆渣的含水量不同，所以豆浆的量要根据情况做调整，以能将全部材料揉成团即可 2、高粱面没有筋性，无法揉成像白面团一样有筋性的面团，揉成软硬适中的面团即可 3、材料中还可加入绿豆面、荞麦面等杂粮面，这样更加丰富口感。 适用人群：一般人都可食用 1、适宜小儿消化不良时服食;适宜于脾胃气虚、大便溏薄之人食用;黏性较强的高粱，适宜于肺结核病人食用; 2、糖尿病患者应禁食高粱，大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱。

菜谱创建时间：2013-04-19 13:52:47