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老北京蒜味茄泥的做法
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老北京蒜味茄泥

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蔻蔻的甜与蜜
一般凉拌茄子都是先蒸制,对于烹饪新手而言,如果蒸的火候和时间掌握不好,那出来的茄子口感差别很大,会水塌塌的,茄香味和营养尽失。我的做法是用微波炉,处理后一点儿多余的水份都没有,简单方便。 当然大蒜也不能少,大蒜的好处多多,同样对于心血管有保健作用,在季节更替的时候,多吃点大蒜还能预防感冒,和茄子配菜可谓强强联手。

用料

老北京蒜味茄泥的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子洗净后,切成薄片,码放在玻璃盘中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包上保鲜膜,扎些小眼

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入微波炉中,中高火8分钟至熟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剥出蒜瓣备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将熟的茄子片、蒜瓣、盐、放入容器中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手持式食物调理机性搅打20-30秒成泥状

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入味精、香菜段、略打碎后盛出,淋上香油即可

菜谱创建时间:2013-03-22 13:06:21
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