豆腐脑

作者： 塞北主妇

用料

• 乌江榨菜
• 内酯豆腐
• 肉馅
• 香菇
• 红辣椒
• 青辣椒
• 料酒
• 生抽
• 鸡精
• 香油
• 油
• 姜

豆腐脑的做法步骤

步骤 1

肉馅里加入料酒、姜末，搅打均匀

步骤 2

香菇洗净，去蒂，切成丁；榨菜切成丁。红辣椒、青辣椒洗净，切成圈

步骤 3

内酯豆腐倒入盘中，切成长方块

步骤 4

放入蒸锅中大火蒸5分钟。取出

步骤 5

炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入姜丝爆香

步骤 6

放入肉馅，煸炒至变色

步骤 7

依次放入榨菜丁、香菇丁，翻炒

步骤 8

加入红辣椒圈、青辣椒圈，翻炒

步骤 9

加入生抽、鸡精、少许水，翻炒均匀，淋少许香油即可出锅

步骤 10

把炒好的菜浇在蒸好的内酯豆腐上即可

菜谱创建时间：2013-03-14 20:46:05