青萝卜蛤蜊汤

作者： 简单煮意

用料

• 青萝卜 一个
• 蛤蜊 300克
• 姜 少许
• 香菜 少许
• 清高汤 1杯
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

青萝卜蛤蜊汤的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净，去皮切丝，姜切丝、香菜去根切段

步骤 2

蛤蜊放入清水中加少许盐，养半天吐沙后洗净

步骤 3

锅里加入许油将姜丝变出香味，倒入萝卜丝煸炒至软

步骤 4

将柴鱼高汤倒入锅中，煮开后改中火煮约5分钟

步骤 5

倒入蛤蜊煮至张口

步骤 6

调入适量盐和胡椒粉关火，撒上香菜即可

青萝卜蛤蜊汤的小贴士

如果没有柴鱼高汤可用其他清高汤或清水，但是不要用太浓郁的高汤，否则会破坏这汤的清新口味。

菜谱创建时间：2013-03-18 13:32:07