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百香果奶油蛋糕的做法
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百香果奶油蛋糕

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百香果奶油蛋糕的用料

百香果奶油蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤香预热175摄氏度;把果肉取出来备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先做戚风蛋糕,其实就是通常做戚风蛋糕的套路啦:蛋黄和糖搅打至颜色变浅比较蓬松的时候加入盐和油,搅拌均匀,再加入百香果,再次搅拌均匀;面粉和泡打粉提前混合均匀然后过筛两次,再分次筛入蛋黄液里面

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀,蛋黄糊就好了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白也是老规矩,先搅打至起大泡,加入塔塔粉,再继续搅打分三次加入糖,至形成直立小尖勾

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三次与蛋黄糊以切拌手法混合均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入准备好的模具里;然后放入已经预热的烤香靠40~45分钟或者直到烤透

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤蛋糕的时候准备巧克力:把巧克力放在无水的干净不锈钢容器里面

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔水加热熔化(注意容器里一定要无水,且底下的水温也不能太高否则熔化的巧克力再次造型变硬后回到室温呆一阵之后就又会很容易变软)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用抹刀在硅胶垫或者烘培纸上面抹出一条条叶片造型;造型好之后,把巧克力放入冰箱冷藏至完全凝固,变硬

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕烤好之后倒扣冷却,脱模

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成三片

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把奶油部分除了百香果之外的食材放一起,打发至奶油不流动,然后拌入百香果;蛋糕片之间抹上奶油,并在蛋糕体表面和侧面也全部抹上奶油

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把已经成型的巧克力片从冰箱取出,小心的和纸面分离,然后贴在蛋糕侧面

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后再在蛋糕表面撒上烤香的椰丝

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢的话也可以跟我一样绑个带子装饰一下就好

菜谱创建时间:2013-03-13 18:21:57
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