红烧臭豆腐

作者： 80后男人的厨房

用料

• 臭豆腐
• 豆瓣酱 一匙
• 油
• 葱
• 姜
• 酱油 一汤匙
• 糖 2小勺
• 水 适量
• 葱花

红烧臭豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐洗净切块，每块“井”字状切小块

步骤 2

将锅烧热倒入油，待油烧热放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2，3分钟后沥油盛出待用

步骤 3

锅中底油，油微热将葱，姜倒入油锅爆香下，加一匙豆瓣酱一起翻炒。然后倒入炸好的臭豆腐，加一汤勺酱油。不要加盐了，豆瓣酱已经是咸的了，两小勺糖，适量水（浸透臭豆腐即可），大火烧开，再转小火

步骤 4

小火烧4，5分钟后大火收汁，最后撒些葱花即可盛出，汤汁不要全收完，留点比较好吃

菜谱创建时间：2011-03-28 00:17:43