锅中倒油,油热后,将红葱头、蒜头末倒入
将红葱头、蒜末煸香至微微焦黄
倒入咸肉翻炒至肉片变色
然后加入沙茶酱,混合均匀
倒入长豆角,翻炒均匀
加入生抽,再次翻炒
盖上锅盖中火焖10-15分钟即可
咸肉提前浸泡,去除部分盐分。 没有红葱头,用普通大葱代替也可以。 长豆角不太容易成熟,不熟的长豆角有毒,所以在做时延长了时间。普通易熟的蔬菜,可以适当缩短一些时间。 我用的沙茶酱是微辣口味,可随自己口味来做选择。