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芦笋炒肉的做法
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芦笋炒肉

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80后男人的厨房

芦笋炒肉的用料

芦笋炒肉的做法步骤

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步骤 1

猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油,少许盐,水淀粉,加入一个蛋清抓拌均匀,腌制15分钟

步骤 2

鲜芦笋去老皮净切斜段,生姜去皮切丝

步骤 3

锅内加水烧开,加一勺盐,下入鲜芦笋煮去其中青味,烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用

步骤 4

锅烧至五成热倒油,将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出

步骤 5

把锅洗干净,然后热锅放适量油烧热,爆香姜丝,将肉片放入翻炒。放入芦笋,调入盐,白糖炒至入味,然后用湿生粉勾芡,淋入少许香油即可出锅装盘

芦笋炒肉的小贴士

整道菜不能炒得太熟,以清爽为佳,色泽要鲜艳。

菜谱创建时间:2011-03-27 22:26:52
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