多味萝卜干

作者： 璐稔

这款多味萝卜干脆韧爽口，集麻、辣、酸、甜各种滋味为一身，轮番轰炸你的味蕾~~` 也可以按照自己家喜欢的口味，随意调拌 喝稀饭、夹馒头、就小酒、样样来的。

用料

• 青萝卜 一个
• 盐 一勺
• 花椒面 一勺
• 辣椒面 三勺
• 白糖 一勺
• 酱油 一勺
• 醋 一勺
• 味精 一点
• 香油 一点

多味萝卜干的做法步骤

步骤 1

青萝卜洗掉外皮上的泥土

步骤 2

先切成1cm厚薄的片

步骤 3

再切成食指粗细的条状。（不要太细，晒干水分后要缩水很多）

步骤 4

找一个大一些的木板或竹篦子，将萝卜条逐一摆开，大太阳底下晾晒

步骤 5

太阳好的话，大概三天就可以晒干，如果想晒透的话，继续晾晒满一个星期，就成为下图中模样喽

步骤 6

接下来，就可以做好吃的麻辣萝卜干了。抓几把萝卜干放入温水中泡软

步骤 7

捞出，控干水分

步骤 8

用刀切成小粒。（喜欢吃萝卜条的童鞋可以省略此步骤）

步骤 9

放入一个大碗中

步骤 10

撒入三勺辣椒面

步骤 11

起锅热油，冒青烟后关火，略降降温

步骤 12

刺啦”一声，伴随着浓郁的辣椒香味飘出

步骤 13

再调入一勺花椒面、一勺盐、一勺白糖、酱油、醋各一勺，一点香油，一点味精，然后拌匀

菜谱创建时间：2013-03-04 23:33:21