果干巧克力面包

作者： 大吃包

这又是一款值得推荐面包，很浓郁的巧克力味道。不甜哦。是我喜欢的味道。

用料

• 金像面包粉 400克
• 糖渍橙皮 50克
• 耐烤巧克力豆 60克
• 可可粉 25克
• 酵母粉 5克
• 细砂糖 45克
• 盐 5克
• 奶粉 16克
• 鸡蛋 一个（50克左右）
• 水 210克
• 黄油 40克

果干巧克力面包的做法步骤

步骤 1

称量好所有原料、在面包桶里倒入清水，打一个鸡蛋，在面包桶的三个角分别放入盐、糖、奶粉

步骤 2

巧克力粉和面粉提前混合好

步骤 3

倒入面粉，在面粉中间挖一个坑，放入酵母

步骤 4

启动揉面程序，揉面大约20分钟，面团揉到扩展阶段。加入黄油继续揉面40分钟

步骤 5

揉到可以拉出手套膜，即完全阶段

步骤 6

倒入果干和巧克力豆。再揉三两分钟即可

步骤 7

取出面团，取下面包刀

步骤 8

放入面团，盖上一块湿布，发酵

步骤 9

面团发酵到2、5倍大取出整形，进行二次发酵

步骤 10

发酵好的面包放入预热好的烤箱，170度烤50分钟

果干巧克力面包的小贴士

1、面包机做面包也是要二次发酵的，不哟偷懒哦。 2、最好用面包机直接烤，我的面包机坏了。当然啦，这两种方法烤的面包都是皮厚，下面容易焦。

菜谱创建时间：2013-02-28 23:00:56