丝瓜炒蛋

作者： 80后男人的厨房

用料

• 丝瓜 2根
• 鸡蛋 3个
• 盐
• 油 2汤匙
• 姜末

丝瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的

步骤 2

锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水

步骤 3

倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下

步骤 4

将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用

步骤 5

锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒

步骤 6

大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了

菜谱创建时间：2011-03-26 23:23:45