老鼠奶酪版牛奶吐司

作者： 粉竽粘糖

上周做面包发酵时又重温《猫和老鼠》，看到杰瑞出洞偷吃奶酪得逞，突然想着我何不做一款这样的吐司，于是这道是谁偷吃了奶酪&吐司也卖萌就诞生了～～

用料

• 牛奶吐司 2片
• 奶酪片 2片
• 鸡蛋 1个
• 火腿片 1片
• 甜豆 适量
• 玉米 适量
• 番茄酱 适量
• 黑芝麻 4粒
• 高粉 300克
• 干酵母 4克
• 细砂糖 35克
• 盐 4克
• 鸡蛋 52克
• 牛奶 155克
• 黄油 35克

老鼠奶酪版牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

吐司上面盖上奶酪片和火腿片，然后切成三角形

步骤 2

余下的火腿片边料，用大吸管压成4片老鼠耳朵，再切出2条老鼠尾巴

步骤 3

冷水下锅，将鸡蛋放入，烧开后，调小火煮5分钟，然后过冷水、去壳。（我怕切坏了，多煮了1个）

步骤 4

鸡蛋切开两半

步骤 5

用小刀切出两口，再用黑芝麻做老鼠的眼睛

步骤 6

把用火腿片切出的老鼠耳朵装上去

步骤 7

再装上老鼠尾巴

步骤 8

另锅下水烧开后，将甜豆粒和玉米粒焯水（1分钟即可）

步骤 9

然后将甜豆粒和玉米粒放入凉水中

步骤 10

奶酪片切成小片

步骤 11

将整片牛奶吐司放在盘中，上面放上切好的三角形，然后把鸡蛋老鼠放上去

步骤 12

甜豆粒和玉米粒用厨房用纸吸干水份，撒在吐司上，再撒上奶酪小片，抹上番茄酱

步骤 1

将材料放入面包桶内（黄油除外），顺序是：牛奶—鸡蛋—面粉—糖—盐（糖盐不要放在一起，对角放）——酵母（面粉中间挖个洞，然后盖上面粉）。然后启动面包机和面程序，和面15分钟（开始的时候可用筷子搅拌，这样可以帮助面团早成团）

步骤 2

和面15分钟后暂时，取出一小后块检查，面团已具有一定筋性

步骤 3

放入黄油丁，将机器重启，选择标准面包模式，750克，浅色，全程是2:58分钟

步骤 4

面包机工作到和面结束的状态，揉面完成（2:33分钟，25分钟）。这个时候的面团柔韧有弹性，表面非常分钟光洁，不会坑坑洼洼

步骤 5

双手抹少许油，用刀切下一小块面团，轻拉（拉膜的时候用光滑面来拉）。检验面团状态：膜要薄，也要有韧性，不易破，破后边缘光滑

步骤 6

52分钟后（1:41），机器设定完成一次发酵（有的机器就一次发酵，那就直接揉面完成即可开始整形）

步骤 7

1分钟排气后（1:40），将面团拿出，分成四个面团滚圆。依次将面团擀成长椭圆形

步骤 8

沿中线将其对折

步骤 9

卷起四个，完成后放入面包桶内

步骤 10

面包机内用喷壶喷少许水

步骤 11

将面包桶放入，发酵57分钟至0:43。（如果面包机上色严重，可以在面包桶外面包一层锡纸，可以根据上色情况，提前5分钟取出。）

步骤 12

烘烤结束，将面包自面包桶倒出，放在晾网上晾凉即可

老鼠奶酪版牛奶吐司的小贴士

1、压老鼠耳朵的吸管是喝珍珠奶茶的大吸管。 2、鸡蛋要冷水下锅煮才不容易煮破，烧开后调小火煮5分钟，鸡蛋才能全熟，如果担心不熟，关火再泡几分钟。 3、全熟的鸡蛋才容易去壳，保持鸡蛋表面光滑不破损。 4、甜豆粒和玉米粒很容易煮熟，1分钟即可，过凉后要用厨房用纸吸干水份。 5、如果要拍照片，不要抹太多番茄酱，吃的时候另加。

菜谱创建时间：2013-02-26 20:06:00