坚果仁肉酱披萨

作者： Nicole的生活书

经过烘焙的坚果香气，与香浓的肉酱相得益彰，非常讨巧。没有尝试过在披萨中添加坚果的同学，强烈推荐，一定要试一试，会吃出惊喜的。

用料

• 高筋面粉 70g
• 低筋面粉 30g
• 水 65g
• 橄榄油 7g
• 细砂糖 5g
• 干酵母 1g
• 盐 1g
• 奶粉 4g
• 瘦肉 100g
• 马苏里拉芝士 80克
• 橄榄油 15g
• 蒜 2瓣
• 番茄酱 少许
• 烤肉酱 50g
• 黑胡椒粉 少许
• 蘑菇 5朵
• 洋葱 1/2个

坚果仁肉酱披萨的做法步骤

步骤 1

把制作pizza面饼的所有材料准备好

步骤 2

将面饼材料揉成光滑面团，放在温暖处发酵

步骤 3

待面团发酵到2倍大即可

步骤 4

把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟，再用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼，放入冰箱冷藏定型30分钟

步骤 5

等待面团的时候，可以准备好馅料的材料

步骤 6

肉切丁，蘑菇、蒜切片，洋葱切丝，马苏切丝

步骤 7

锅烧热，放少许油，烧热后放入蒜片爆香

步骤 8

加入少许黑胡椒粉

步骤 9

炒匀后加入烤肉酱

步骤 10

再加入少许水，小火翻炒至浓稠

步骤 11

料汁浓稠之后，盛出待用

步骤 12

另起锅，不加油，将蘑菇炒软

步骤 13

再将洋葱丝炒软

步骤 14

另起锅，加少许油，放入肉丁

步骤 15

稍稍翻炒，加入烤肉酱

步骤 16

炒匀并炒至料汁收匀

步骤 17

披萨盘涂一层油，放入松弛后的面饼，用叉子叉一些小孔，涂一层番茄酱，撒少许马苏

步骤 18

铺上炒好的肉丁，铺匀

步骤 19

再撒一层马苏，撒上蘑菇和洋葱丝，表面撒上松仁和切碎的开心果仁

步骤 20

最后再撒少许马苏，放入200度预热好的烤箱，烤约18分钟即可

坚果仁肉酱披萨的小贴士

1.面饼最好揉至扩展阶段，口感更好； 2.面饼用叉子叉一些小孔，可以防止烤焙的时候饼底鼓起来； 3.番茄酱也可以用披萨酱代替，口味会更浓郁； 4.坚果可以根据自己的喜欢来选择。

菜谱创建时间：2013-02-25 23:08:19