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酸白菜牛肉丝的做法
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酸白菜牛肉丝

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酸白菜牛肉丝的用料

酸白菜牛肉丝的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把牛肉切成丝

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次加入除植物油以后的A料拌匀,腌制半小时左右

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜蒜切粒,小葱切段

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青红椒、干红椒斜切成细条

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸白菜先在水中泡半小时后切成细条,再在水中泡半小时,用手挤干水分

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

净锅下入酸白菜条,干炒一下炒掉表面水分后盛出

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅入A料植物油烧热,下入牛肉丝

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滑炒片刻后出锅待用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅入B料植物油,炒香干红椒段和姜蒜

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入酸白菜干炒1-2分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛肉丝和其它B料大火翻炒片刻

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快速加入葱段和青红椒段炒匀即可盛出

酸白菜牛肉丝的小贴士

1、牛肉切丝时要横切,否则会嚼不烂哟!横切牛肉顺切鸡,是讲的切肉的一个方法也。 2、炒牛肉码味和腌制是很重要的,能保证炒出的牛肉嫩而不老。还要注意炒的时间不要长,否则也容易老。 3、酸菜因为比较咸和酸,所以要提前泡一下,挤掉水分。这样也保证成品出来不会水啪啪的卖相不好!

菜谱创建时间:2013-02-20 22:53:16
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