黄豆炖猪蹄

作者： 80后男人的厨房

用料

• 猪蹄
• 黄豆
• 葱段
• 姜片
• 八角
• 糖
• 盐
• 油
• 鸡精
• 酱油
• 料酒
• 葱花

黄豆炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

需将黄豆提前浸泡半天

步骤 2

将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净

步骤 3

锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下

步骤 4

加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样

步骤 5

加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦

步骤 6

放入鸡精，葱花，出锅即可

黄豆炖猪蹄的小贴士

黄豆需提前浸泡 猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，可以请菜场师傅切好也可以自己切。

菜谱创建时间：2011-03-26 18:53:43