鸡汁醉蔬

作者： tony小屋

今天tony给大家准备一道讨口彩的健康菜，美其名曰，五福临门菜。食材都非常非常的健康，有五种颜色的蔬菜，而且做法也非常简单，切片后装在盘子里，中间放入银耳，只要蒸一下即可。但是好看没有用，要好吃这道菜还缺那么画龙点睛的一笔。怎么让这道菜变得有滋有味呢？窍门来了，要用鸡汤来调味。过年每家都会买一只鸡，做白斩鸡啊，煮好的鸡汤既是高汤啊，好吃的菜就靠它了啊，在锅里倒入鸡汤，用盐调味，勾薄芡淋在蒸好的蔬菜上，好吃又好看的五福临门菜就做好了啊，简单方便啊！

用料

• 鸡汤
• 胡萝卜
• 山药
• 莴笋
• 土豆
• 紫土豆(或者紫薯）
• 银耳
• 芝麻
• 生粉
• 盐

鸡汁醉蔬的做法步骤

步骤 1

胡萝卜清洗干净后直接切片

步骤 2

山药先在火上烤一下，再去皮切片，这样做手就不会痒

步骤 3

紫土豆和普通土豆去皮后切片

步骤 4

莴苣去皮后也切片

步骤 5

银耳提前浸泡

步骤 6

把蔬菜片放在盘子四周，银耳放中间

步骤 7

上锅蒸，水开后蒸8分钟即可拿出

步骤 8

锅里放入适量鸡汤，煮开，勾薄芡

步骤 9

淋在蔬菜上撒上芝麻就做好了

鸡汁醉蔬的小贴士

1.选择五种颜色的蔬菜，如果没有紫土豆，就换做紫薯或者别的蔬菜； 2.银耳一定要提前泡发好，否则吃起来就不糯了； 3.蒸好的蔬菜淡而无味，一定要用高汤勾芡调味后淋在上面才好吃，高汤即各种肉汤，鸡肉汤最鲜美是首选。

菜谱创建时间：2013-02-18 15:57:20