香橙鳕鱼

作者： 自由主妇

今儿推荐给大家的这道菜，是鱼，有好彩头，而且做法不复杂，关键是口味比较清淡，不会吃到腻，完全符合餐桌上最受欢迎菜的各项指标，大家过节的时候可以试试看哦！

用料

• 银鳕鱼 2块
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 面包糠 适量
• 盐
• 料酒
• 胡椒粉
• 水淀粉

香橙鳕鱼的做法步骤

步骤 1

鳕鱼洗净，切成4公分长短的小块

步骤 2

切好的鳕鱼块装入碗里，加入盐、料酒、胡椒粉腌制一会

步骤 3

腌制鳕鱼的时间把橙子切开，把橙汁挤到碗里

步骤 4

准备三个小碗，分别盛入面粉、蛋液、面包糠

步骤 5

将腌制好的鳕鱼块依次裹上面粉、蛋液、面包糠

步骤 6

锅中倒入适量油，烧至5成热时，一块一块的下入鳕鱼块中火炸

步骤 7

炸至金黄色取出控油

步骤 8

将刚才挤出的橙汁小火煮开，再水淀粉勾下欠，然后浇在鳕鱼块上即可

香橙鳕鱼的小贴士

1、处理鳕鱼时，鳕鱼的皮、中间的鱼骨都要剔下来，留着以后可以熬个鱼汤。 2、橙汁如果酸，可以加一点糖。这个是香橙汁搭配，如果不调汁，直接配番茄酱或者蛋黄色拉酱也都ok。 3、鳕鱼要选择品质好一点的，有的鳕鱼化开之后肉就发软，这样炸出来肯定不容易成形。如果不用鳕鱼，别的鱼也可以，草鱼、鲈鱼都可以

菜谱创建时间：2013-02-07 12:28:48