小鸡炖蘑菇

作者： 文文老妈

用料

• 小鸡 一只
• 榛蘑 少许
• 酒
• 盐
• 红烧酱油
• 糖
• 葱段
• 姜片
• 茴香
• 花椒粒

小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

鸡取出，剖腹开膛洗干净切小块沥干备用

步骤 2

榛蘑稍洗，放水里泡发半小时左右，剪去根部稍捏干备用

步骤 3

锅上火加热，倒入适量油，油热后放入花椒茴香姜片葱段爆香

步骤 4

放入鸡块

步骤 5

煸炒均匀

步骤 6

至鸡肉变色，烹入老酒

步骤 7

加入红烧酱油适量

步骤 8

倒入泡发榛蘑过滤的水

步骤 9

加入榛蘑

步骤 10

翻炒均匀，加盖焖煮四十分钟（一般嫩的小鸡大概只要二十分钟，这个山鸡我焖了有四十分钟）。撒些盐一点点糖調味就可以了

菜谱创建时间：2013-02-06 16:22:10