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刀削面的做法
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刀削面

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作者: 璐稔
璐稔

刀削面的用料

刀削面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉切成小丁

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里不倒油,直接将切好的肉片放进锅子里小火煸炒,同时丢葱段和姜片、干辣椒皮、八角什么的同炒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉里面的油慢慢煸出来,煸至肉色微微金黄

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两勺盐

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两勺酱油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

四勺料酒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一勺白糖提个鲜

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入开水,一定要开水哦!至少是温水,不能用凉水,本来肉是热的,经凉水一激,肉质容易变柴

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开,盖上锅盖,转中小火焖上5、6分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入切好的胡萝卜叮

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挖一大勺黄豆酱进去

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入洗好的木耳

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续炖煮5分钟,肉和胡萝卜叮都炖的软烂了,最后下切好的青椒

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅匀,出锅!一碗香喷喷、令人垂涎欲滴的大肉臊子就揽好了

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【和面】,用凉水和,面先一点一点加水,边倒水边用筷子搅拌,呈雪花片状,再揉在一起,饧发30分钟。注意:面一定要和的硬一点儿

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买来的刀削面利器!2块钱一个,形状蛮特别的吧,哈哈,新手也敢尝试复杂的刀削面了

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团反复揉制成圆柱形面团

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里水宽一点,烧沸后,左手托住面团。右手持削面器,沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮沸后点一次凉水

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再沸捞出

菜谱创建时间:2013-02-06 22:41:53
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