用APP打开
腊肉花生芽的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

腊肉花生芽

1.8万人浏览 304人收藏 15人做过
APP中查看更多做法
作者: 水晶月光
水晶月光

腊肉花生芽的用料

腊肉花生芽的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理腊肉,我用的是上顿吃剩了冷冻保存的腊肉解冻

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍切小些

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直接吃新腊肉的话可以切薄片炒,也可以在水里稍微煮一下,或者蒸锅蒸一下再切片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加少量油,倒入切好的腊肉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火煎出油脂

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎透煎到肉片体积略微变小,色泽油润透明

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入洗净沥干水分的花生芽

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

改大火快速翻炒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

溜着锅边烹入适量料酒,根据腊肉咸淡和各人口味调入少许盐,喜欢的也可以加少量酱油,炒到芽杆由脆硬变为略软榻即可关火出锅

腊肉花生芽的小贴士

1、坊间一直有说法食用花生苗芽的安全性问题,比如有毒,或者在苗芽生长的某个阶段有毒之类,虽然也有专家说完全无毒,但建议没有绝对的把握最好就不要在家自己发花生芽了,购买专业苗芽产品应该问题不大的,但若芽菜买回家长时间未使用,出现轻微霉变的都要完全弃用,这种就是真的会含黄曲霉素了; 2、花生芽的制作可以参考豆芽,腊味小炒只是其中之一,欢迎发挥创意; 3、我买的这个,吃着除了花生香和清甜,仔细品后味其实还有几分微苦,但和网友交流了下,他们吃过的也不苦,吃完人也没闹肚子,姑且认为这个微苦算是正常范围内的吧。

菜谱创建时间:2013-02-07 17:08:42
换个做法

腊肉花生芽的其他做法


Q版-客家盐焗鸡(古法东江盐焗系列)
Q版-客家盐焗鸡(古法东江盐焗系列)
22 人做过
APP查看详细教程
老干妈土豆泥
老干妈土豆泥
11 人做过
APP查看详细教程
捞酱牛肉片
捞酱牛肉片
10 人做过
APP查看详细教程

油煎豆腐蘸着吃
油煎豆腐蘸着吃
12 人做过
APP查看详细教程
蒜蓉粉丝蒸开边海虾
蒜蓉粉丝蒸开边海虾
10 人做过
APP查看详细教程
天麻乳鸽汤
天麻乳鸽汤
4 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


萝卜鱼头汤
萝卜鱼头汤
9 人做过
APP查看详细教程
【瘦身必备】清炖鸡腿
【瘦身必备】清炖鸡腿
5 人做过
APP查看详细教程
茄子肉丁拌凉皮(含茄子炒肉丁做法)
茄子肉丁拌凉皮(含茄子炒肉丁做法)
2 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


榄角蒸鱼腩
榄角蒸鱼腩
5 人做过
APP查看详细教程
南乳百叶结红烧肉
南乳百叶结红烧肉
10 人做过
APP查看详细教程
【香菇肉丸】
【香菇肉丸】
5 人做过
APP查看详细教程
街头小吃——孜然烤豆腐
街头小吃——孜然烤豆腐
2 人做过
APP查看详细教程
Q版-客家盐焗鸡(古法东江盐焗系列)
Q版-客家盐焗鸡(古法东江盐焗系列)
22 人做过
APP查看详细教程
老干妈土豆泥
老干妈土豆泥
11 人做过
APP查看详细教程