麻辣鸡脖子

作者： 雨鸾

用料

• 鸡脖子
• 葱段
• 姜片
• 干辣椒
• 八角 一个
• 花椒 少许
• 郫县豆瓣
• 盐
• 白糖
• 老抽
• 料酒

麻辣鸡脖子的做法步骤

步骤 1

鸡脖子洗净备用

步骤 2

锅内放油烧热，放八角和花椒

步骤 3

加葱段，姜片，干红辣椒爆出香味

步骤 4

放适量郫县豆瓣，炒出红油

步骤 5

放入控净水分的鸡脖子，翻炒均匀

步骤 6

加少许老抽上色

步骤 7

淋少许料酒

步骤 8

翻炒均匀

步骤 9

加足量清水，水量要足以没过鸡脖子

步骤 10

加适量盐，少许糖调味

步骤 11

炖至锅内汤汁浓稠，即可

步骤 12

炖好的鸡脖子不要捞出来，连汤放盆中，腌制过夜，然后再吃！味道十足

菜谱创建时间：2013-02-07 18:53:55