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赣味卤汁豆腐干的做法

赣味卤汁豆腐干

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作者: 凡鸟
凡鸟
老南昌人有句俗语叫做“千滚的豆腐”,说的就是油豆泡放在翻滚的汤里面越煮越入味。这道卤汁豆腐干就是“千滚”出来的,所以味道特别的好,当然除了可以当喝粥的小菜,下酒或是做为春游的零食也是很好的选择!

用料

赣味卤汁豆腐干的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好油豆泡

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放入适量的水。烧开

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将豆泡放入开水中焯一下

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将焯过水的豆泡捞出备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另外起锅,放入适量的水,将焯过水的豆泡放入

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入八角

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入干辣椒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入适量的老抽、白糖

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开,小火炖,直至豆泡完全入味

赣味卤汁豆腐干的小贴士

1、油豆泡是在市场上买的,当然也可以自己炸。 2、由于放入了老抽,所以最好不要放盐了,否则味道会很咸。 3、加入了干辣椒之后再加入一点白糖,会让口感更佳丰富。

菜谱创建时间:2013-02-10 22:01:12
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