熊猫曲奇

作者： 月满西楼528

用料

• 普通面粉 192g
• 无盐黄油 110g
• 糖粉 60g
• 盐 1g
• 全蛋 30g
• 香草精 数滴
• 可可粉 8g

熊猫曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后，加入糖粉和盐，用电动打蛋器打至略蓬松

步骤 2

分两次加入全蛋液，搅打均匀

步骤 3

滴入香草精，搅打均匀

步骤 4

将盆中材料三七分，70%是可可面团用量（A盆），30%是白色面团用量（B盆）

步骤 5

在A盆中筛入130g面粉和8g可可粉，在B盆中筛入60g面粉

步骤 6

混拌几下后，揉成团，用保鲜膜包好，入冰箱冷藏1小时

步骤 7

取适量可可面团，下面垫上一片保鲜膜，上面盖上一片保鲜膜，用擀面杖擀至3mm厚度

步骤 8

揭开表面保鲜膜，用饼干切模切出熊猫形象，轻轻取下放入烤盘中，之后继续操作，摆满一盘

步骤 9

以同样方法，擀好香草面团，用脸部和身体切模，切出熊猫的脸和身上白色部分，放到切好的可可面团上

步骤 10

烤箱预热180度，上下火，中层，烤制12-15分。（具体根据各自烤箱调整）

步骤 11

取出后，放晾架上晾凉，即可食用，其余装入可密封保鲜盒中，密封室温保存

熊猫曲奇的小贴士

1.为了方便第4步骤执行，可以在制作之前准确称出不锈钢盆的重量，在第三步完成后，称总重，减去盆重，即为材料重量。以此重量乘以30%，分到另一盆中。 2.为了防止面团粘模具，可取一小碟面粉，在每次切之前，将切模沾上面粉。

菜谱创建时间：2013-02-07 19:22:16