花椰菜两吃

作者： tony小屋

春节做家宴少不了做炒菜。平时吃惯了清淡口味的小炒，是不是有时候也可以稍微来点重口味呢？美其名曰重金属烹饪法。我觉得有时调剂一下口味也是一种好的尝试，说不定自己家里多了一种自己喜欢的蔬菜的做法，何乐而不为呢。江南人在家里炒菜一般很少用到花椒，都不习惯这麻麻的味道，但要是川菜麻婆豆腐大家都能接受，所以有时候在炒菜的时候放点试试，也会有惊喜，今天就给大家推荐花菜的两种相对重口味的做法。

用料

• 花椰菜
• 青红椒
• 食用油
• 干辣椒
• 豆瓣酱
• 白糖
• 醋
• 香油
• 紫花椰菜
• 海鲜酱
• 生粉
• 香油

花椰菜两吃的做法步骤

步骤 1

花椰菜切开成一朵朵小花

步骤 2

清洗后用淡盐水浸泡15分钟后再要用水冲洗

步骤 3

青红椒切成方丁

步骤 4

碗里放入两勺豆瓣酱，加入水让化开

步骤 5

热锅冷油，加入花椒炒出香味

步骤 6

再加入干辣椒小火煸炒几下

步骤 7

加入花椰菜翻炒

步骤 8

一点点放入调好的半碗豆瓣酱汤

步骤 9

加入青红椒

步骤 10

勾薄芡

步骤 11

点入一点香醋

步骤 12

淋上香油即可出锅

步骤 1

花椰菜切开，冲洗

步骤 2

入开水焯水，即水开后放入花椰菜

步骤 3

再次快要煮开时马上取出

步骤 4

把焯水后的花椰菜再次用水冲洗

步骤 5

热锅冷油放入花椰菜翻炒

步骤 6

加入两勺海鲜酱

步骤 7

用生粉勾薄芡

步骤 8

淋上香油即可出锅

步骤 9

成品

菜谱创建时间：2013-02-02 16:38:26