云南豆焖饭

作者： 简单煮意

用料

• 宣威火腿 120克
• 大米 100克
• 糯米 100克
• 青蚕豆 100克，去皮
• 土豆 150克

云南豆焖饭的做法步骤

步骤 1

大米与糯米混合后淘洗干净，以1:1的比例用清水浸泡1小时

步骤 2

宣威火腿切约1公分的小丁，土豆去皮也切成同样大小的丁

步骤 3

烧热炒锅，加入20克左右的植物油，用猪油更好吃

步骤 4

下土豆丁小火煸炒至半熟，再加入火腿丁和青蚕豆

步骤 5

将上述材料翻炒均匀后倒入炖煮锅

步骤 6

将浸泡后的米和水一起倒入拌匀，用中火烧开

步骤 7

煮至米饭开始收水，用筷子适当搅拌一下，待水差不多干时，赶上锅盖，转微火15分钟关火，闷5分钟即可

菜谱创建时间：2013-02-02 14:25:24