腊八粥

作者： 鸟儿的清丽食界

这腊八粥各地的做法不同，现在就是想煮点什么就煮点什么吧，五谷杂粮的都行，根据自己口味就好。闲话不说了，大家都来喝一碗！

用料

• 糯米
• 红豆
• 红枣
• 桂圆
• 花生
• 枸杞
• 薏米
• 核桃
• 莲子
• 水 700-800ML

腊八粥的做法步骤

步骤 1

将薏米浸泡2小时左右，红豆提前浸泡6-8小时或过夜

步骤 2

莲子提前浸泡2小时左右，桂圆稍清洗一下

步骤 3

核桃切碎，枸杞稍浸泡几分钟

步骤 4

锅入水和糯米，将糯米浸泡半小时后，加入薏米、红豆、莲子和花生，大火烧开转小火煮40-50分钟

步骤 5

加红红枣和核桃继续煮10分钟左右

步骤 6

最后加入枸杞和桂圆煮5分钟左右即可

腊八粥的小贴士

对于不易煮烂的食材要提前浸泡，特别是豆类至少要泡6小时，薏米、莲子可以少泡几小时。这样可以保证在煮的过程中能熟烂。 水的量一次要加够，不要中途加水。 用砂锅煮粥营养和风味更好呢！砂锅壁的细小孔隙有利于食物的精华在煮的过程中释放在粥中。

菜谱创建时间：2013-01-23 20:35:21