炒三丁

作者： 木可厨房

做的一道炒三丁正合现在的时宜，清心润肺极佳的马蹄，配口感极嫩的梅花肉丁非常的搭，而胡萝卜丁又增添了色彩，是一道既润肺又能补充蛋白质的养眼小炒，喜欢的试试吧！

用料

• 梅花肉
• 马蹄
• 胡萝卜
• 料酒
• 胡椒粉
• 盐
• 姜丝
• 生抽
• 糖

炒三丁的做法步骤

步骤 1

马蹄和胡萝卜分别切成丁

步骤 2

梅花肉洗净后切丁，加料酒，胡椒粉和盐抓匀后腌制15分钟左右。（料酒可以稍稍多加些，要抓到有些发粘，这样肉丁就吸足水份，炒制后会很嫩。）

步骤 3

油锅入姜丝爆香后，倒入肉丁翻炒至变色盛出

步骤 4

另起油锅，先倒入胡萝卜丁翻炒

步骤 5

胡萝卜丁软烂后再倒入马蹄丁翻炒，并加少许盐调味

步骤 6

重新倒入肉丁翻炒

步骤 7

加少许料酒，生抽和糖，炒匀后出锅

菜谱创建时间：2013-01-18 12:29:49