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醇奶吐司的做法
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醇奶吐司

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作者: 九色鹿
九色鹿
100%中种

用料

醇奶吐司的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中种面团材料混合揉均匀即可,不需要揉至光滑,盖保鲜膜冷藏发酵17-24小时(冬天可室温先发酵1-2小时再放入冰箱)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出发好的中种面团撕碎与主面团材料混合揉至完全阶段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉出手套膜喽,完成的面团盖保鲜膜延时发酵30分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出排气,分割滚圆,松驰15分钟后

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二次擀卷法整形入模

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

山形发至8分满,入预热185度的烤箱中层,上下火40分钟

步骤 7

出炉立即脱模,完全晾透后密封保存

菜谱创建时间:2013-01-11 20:43:09
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