醋焖肉

作者： 璐稔

今天我用塔吉锅做一款独特香味的【醋焖肉】，用基础醋汁（镇江香醋100克、料酒50克、生抽25克、蚝油25克、盐2克、味精5克、冰糖5粒混合搅匀）来料理五花肉，虽然醋量比较大，却不用担心会酸哦！还搭配了营养的豆腐，非常解腻的吃法，齿颊留香，令人意犹未尽……

用料

• 五花肉 500克
• 豆腐 250克
• 香菜 一棵
• 大葱 适量
• 生姜末 适量
• 干辣椒 5个
• 八角 两颗
• 冰糖 4、5粒
• 镇江香醋 100克
• 料酒 50克
• 生抽 25克
• 蚝油 25克
• 盐 2克
• 味精 5克
• 冰糖 5粒

醋焖肉的做法步骤

步骤 1

主要食材大合影。嫩（南）豆腐一块、五花肉一条、基础醋汁一碗

步骤 2

将五花肉洗净，切成肥瘦相间的小块

步骤 3

倒入基础醋汁

步骤 4

大葱、姜末、八角、干辣椒同时拌匀，腌制半个小时，入味

步骤 5

取塔吉锅，豆腐切小块，不用倒油，直接将豆腐块码在锅底

步骤 6

将腌制入味的五花肉码放在豆腐块上

步骤 7

盖严锅盖，入微波炉

步骤 8

烤肉挡”10分钟

步骤 9

时间到后，先不开盖，继续焖上2、3分钟，点缀香菜即可上桌

菜谱创建时间：2013-01-08 18:52:43