粉丝酥糖

作者： 大花花西瓜瓜

用料

• 干粉丝 150克
• 炒花生仁 120克
• 麦芽糖 200克
• 白糖 70克
• 水 70克

粉丝酥糖的做法步骤

步骤 1

这样的干粉丝，是比较细的粉丝

步骤 2

锅中放较多的油，把干粉丝直接放入，一下就泡起来了，上面有没有炸到的，就把粉丝翻个面，明显又膨大一些

步骤 3

捞起来，略压碎一些

步骤 4

放入花生仁（不用去膜），拌匀

步骤 5

净锅中放入麦芽糖、白糖、水

步骤 6

中小火加热，慢慢熬煮

步骤 7

挑一滴糖浆，略凉，用手一粘，可拉成丝，就可以了

步骤 8

关最小火，迅速倒入炸好的粉丝和花生，迅速翻拌均匀

步骤 9

倒入预先抹好薄油的盒子，略压平

步骤 10

待凉至温热时，翻出来，切件，如果完全冷却后，就切不太整齐了

菜谱创建时间：2012-12-27 19:20:45