浓情朱古力蛋糕

作者： 舒浛

用料

• 黄油 120克
• 巧克力 70克
• 可可粉 20克
• 高粉 80克
• 杏仁TPT 60克
• 糖 40克
• 全蛋 1个
• 淡奶油 40克
• 海盐 1克
• 泡打粉 3克
• 防潮糖粉

浓情朱古力蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热170度。黄油+杏仁TPT＋细砂糖拌匀，用电动打蛋器打发三分钟左右至颜色发白体积变大

步骤 2

加入隔水溶化的黄油，搅打均匀

步骤 3

逐步加入打散的蛋液，每加一些，都要搅拌至黄油完全吸收再加下一次，直至全部加完

步骤 4

将可可粉、高粉、泡打粉、海盐混合过筛，切拌入黄油混合物

步骤 5

加入淡奶油，拌匀入模

步骤 6

烤箱预热170度，中下层，23分钟左右。食用前筛上防潮糖粉

浓情朱古力蛋糕的小贴士

加入杏仁粉的巧克力蛋糕，组织细腻、湿润，大量巧克力的加入，使蛋糕“浓情”十足。 巧克力的选用可可脂含量62%左右的比较适合，如果选用牛奶巧克力，就需要减掉一些配方中的糖量

菜谱创建时间：2012-12-23 00:51:31