黄油室温软化,加入砂糖和盐搅打均匀
分次加入全蛋液搅打均匀,加入香草精拌匀
所有粉类材料混合过筛两次后筛入黄油中,稍拌合
倒入原味优格混合均匀,加入适量红色色素调整下颜色
放入裱花袋中
挤入模具中,约6-7分满。烤箱预热180度小的烤20分钟,大的烤25分钟
将蛋糕表片用小刀切平整,多余出的蛋糕坯放入烤盘中160度烤10分钟,稍晾凉后碾碎备用
煮糖浆,将糖和水混合煮沸后熄火,晾凉后加入一大勺橙酒
刷在蛋糕表面,等晾干后再重复刷两次
奶油奶酪隔水加热软化,加入糖粉混合至细滑。晾凉备用
淡奶油加糖打发,加入奶油奶酪混合均匀后冷藏2小时
将冷藏好的奶酪酱打发
取适量奶酪酱均匀涂抹在蛋糕表面,抹平
顶部沾上碾碎的蛋糕渣
在将奶酪酱放入小号平口花嘴中,挤出帽檐、胡子。最后用巧克力豆装饰上眼睛和嘴,彩虹糖做鼻子
1、不加色素的面糊是酱色的,颜色不太好看,不过口感没差别,介意的也可放。 2、面糊我挤的比较满,最后膨胀的厉害,正常挤到6-7分满即可。 3、烤好蛋糕用牙签插入没后黏糊糊的面糊即可。 4、这款奶酪酱做出来不能打到全发,是比较细滑的状态,只能做简单的装饰,裱花的话纹路可能不会很清晰。 5、这次圣诞老人的鼻子用的彩虹糖,之前有朋友反映m豆受潮后很容易染色,经试验彩虹糖会稍好些。