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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
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蒜蓉粉丝蒸扇贝

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作者: 灰狼一号
灰狼一号

蒜蓉粉丝蒸扇贝的用料

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉丝提前半小时在温水中泡软,大蒜剁成蒜蓉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始清洗扇贝:将扇贝打开,用工具轻轻沿边沿取下肉的部分,去掉其中的黑色部分

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将除去黑色部分的肉在流动水下冲洗干净,并选一片贝壳用牙刷刷洗干净

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清洗好的贝肉和刷好的贝壳

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将泡软的粉丝铺在扇贝上,再放上洗好的贝肉,用花雕酒微腌

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

扇贝在腌制过程中,此时开始加工蒜蓉。蒜蓉在油锅里炒至7、8分熟,加少许盐出锅

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量蒸鱼豉油,兑入适量水搅拌混合成汁

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将混合好的汁浇至扇贝上,大火滚水蒸3-4分钟即可。(根据各家的火力和扇贝的大小自动调节时间。)

蒜蓉粉丝蒸扇贝的小贴士

扇贝挑选,选色泽亮的,口开着的; 贝肉中除了黑色部分其它都可以食用,当然如果你不喜欢那个裙边,也可以去掉; 蒜不要完全炒熟烂了,那样不仅味道会打折扣,蒜的营养也会大打折扣; 水开了才能上锅蒸扇贝哈。

菜谱创建时间:2011-03-23 20:58:47
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